Przepyszna kremowa zupa z zielonego groszku i awokado ze świeżymi ziołami to fantastyczny pomysł na świąteczny obiad. Wiosenny i soczysty kolor zupy doskonale komponuje się na wielkanocnym stole. Przygotujcie zupę w dniu podania, aby nie zmieniła koloru. Smacznego!

Krem z zielonego groszku i awokado składniki:

• 500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego (najlepiej domowy bulion)
• 500 g groszku świeżego lub mrożonego
• 2 gałązki posiekanej pietruszki
• 2 gałązki świeżej mięty
• 1 dojrzałe awokado
• 100ml kremówki
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz

przygotowanie:Do gotującego się bulionu wrzucam groszek. Gotuję ok. 10-12 minut. Odstawiam zupę do ostygnięcia. Dorzucam obrane awokado, pietruszkę i miętę. Miksuję, aż zupa zrobi się gładka.

Dodaję śmietankę, gałkę, sól i pieprz, zagotowuję. Podaję z groszkiem, ziołami i śmietanką.