Tajska zupa z kurczakiem i warzywami Z papryką, pieczarkami i kukurydzą oraz z makaronem ryżowym i mlekiem kokosowym.

Tajska zupa z kurczakiem i warzywami Z papryką, pieczarkami i kukurydzą oraz z makaronem ryżowym i mlekiem kokosowym.

00000atajska_zupa_z_kurczakiem_01TAJSKA ZUPA

Składniki

4 porcje, po 401 kcal
  • 25 g cienkiego makaronu sojowego Vermicelli lub makaronu ryżowego (waga przed namoczeniem)
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego lub innego roślinnego
  • 2 łyżeczki curry
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1,5 litra bulionu drobiowego
  • 150 g pieczarek
  • 5 łyżek kukurydzy z puszki
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki sosu rybnego najlepiej firmy SUREE,,Fish sauce”
  • szczypiorek
do podania
  • limonka
  • świeża kolendra

Przygotowanie

  • Makaron włożyć do garnka, zalać zimną wodą i odstawić na 10 – 15 minut do namoczenia.
  • W garnku na oleju podsmażyć pastę curry (oraz ewentualnie dodać całą trawę cytrynową), dodać pokrojoną na małe kawałeczki pierś kurczaka i podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
  • Dodać drobno pokrojoną cebulę i razem podsmażać ok. 2 minuty. Dodać cienko pokrojoną paprykę i znów smażyć ok. 2 minuty. Wlać gorący bulion i zagotować.
  • Pieczarki pokroić na cienkie plasterki i dodać do zupy. Dodać odcedzony i pokrojony na mniejsze części makaron oraz kukurydzę i gotować całość przez ok. 5 minut.
  • Doprawić sosem rybnym, dodać mleko kokosowe i dokładnie wymieszać je z zupą. Odstawić z ognia, dodać posiekany szczypiorek i skropić limonką. Przed podaniem podgrzać w razie potrzeby oraz posypać listkami kolendry.

Wskazówki

* można kupić gotową lub zrobić własną: 2 łyżeczki startego obranego imbiru + starty 1 ząbek czosnku + posiekana 1/2 papryczki chili, warto też dodać trawę cytrynową….polecam kafir(liść limonki)……dziękujemy pani Iwonie Dębskiej za fajny przepis….
Close Menu

Witamy w naszym sklepie Figa z makiem... Punkt stacjonarny znajduje się w Łodzi.. Nowa Hala Górniak ul.Piotrkowska 317 lokal 128 ,,Figa z makiem'' Zamknij

×

Koszyk