MĄKA MIGDAŁOWA 250g

20.00 

6 w magazynie

Opis

TARGROCH 250g Mąka migdałowa
Mąka migdałowa powstaje w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych nasion migdałowca. Charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem. Jest zaskakująco sycąca. Idealna do zagęszczania sosów i zup. Polecamy także jako alternatywę dla tradycyjnej mąki do wypieku ciast i pieczywa.

W zakładzie pakowane są również sezam, migdały, produkty z dwutlenkiem siarki SO2, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie śladowych ilości tych surowców. Właściwości mąki migdałowej – zalety i wady

Bardzo ważny jest fakt, że mąka migdałowa nie zawiera glutenu, dlatego może być bez przeszkód spożywana przez osoby nietolerujące tego białka. Ale to jeszcze nie wszystko. W mące migdałowej nie ma pobudzającej łaknienie gliadyny, podnoszącej cukier amylopektyny A i niszczącej jelita aglutyniny. Tego typu mąka ma bardzo wysokie wartości odżywcze. W składzie mączki migdałowej jest aż 20 g białka na 100 g produktu, co sprawia, że jest ona bardzo sycąca. Znajdują się w niej także kwasy tłuszczowe omega-3 (chroniące serce i zapobiegające udarom mózgu) oraz witamina E, wapń, żelazo i potas.

Nie ma jednak produktów idealnych. Miej świadomość, że mąka migdałowa ma też pewne negatywne właściwości. W jej składzie znajduje się dużo tłuszczów nienasyconych omega-6, które stymulują stany zapalne oraz kwasy fitowe i szczawiowe blokujące wchłanianie się minerałów z pożywienia. W związku z tym nie radzimy spożywać jej zbyt często i w większych ilościach. Mąka migdałowa powinna być jedynie dodatkiem do diety, a nie jej podstawowym elementem.
Zastosowanie mąki migdałowej

Tego typu mąka ma bardzo wszechstronne zastosowanie. Szczególnie często jest stosowana do wypieków. W tym momencie warto wspomnieć o często dyskutowanej w Internecie kwestii niestabilności temperaturowej tłuszczów wielonienasyconych także pochodzących z migdałów. Dotyczy to jednak głównie czystych tłuszczów, a nie takich zawartych w mące. Dlatego podczas pieczenia z mąką migdałową nie powinno dziać się nic złego.

Najbardziej popularne przepisy z wykorzystaniem mąki migdałowej dotyczą tortów, ciast i ciasteczek. Bardzo często pieczony jest także chleb z mąki migdałowej (popularny w diecie paleo). Tego typu mąka może być także dodatkiem do deserów czy dekoracją sałatek. W Internecie znajdziesz przepisy, w których mąka migdałowa jest nawet panierką do mięs. Możesz nią również wzbogacić sok owocowy czy kakao.

Close Menu

Witamy w naszym sklepie Figa z makiem... Punkt stacjonarny znajduje się w Łodzi.. Nowa Hala Górniak ul.Piotrkowska 317 lokal 128 ,,Figa z makiem'' Zamknij

×

Koszyk