LUCERNA

W medycynie ludowej od dawna wykorzystywano właściwości lecznicze lucerny, powszechnie jednak kojarzonej raczej z rośliną pastewną. Badania naukowe potwierdzają, że liście lucerny, zawierają znaczne ilości prowitaminy A, witamin B, C, D, E i K oraz soli mineralnych, potasu, żelaza, wapnia i fosforu.

Lucerna siewna jest kwitnącą byliną, żyje od trzech do dwunastu lat, w zależności od odmiany i klimatu. To ozima roślina strączkowa osiągająca do 1 metra wysokości. Przypomina koniczynę z pękami małych purpurowych kwiatów.
images447
W medycynie ludowej od dawna wykorzystywano właściwości lecznicze lucerny, powszechnie jednak kojarzonej raczej z rośliną pastewną. Badania naukowe potwierdzają, że te części lucerny, które znajdują się nad ziemią zawierają znaczne ilości prowitaminy A, witamin B, C, D, E i K oraz soli mineralnych, potasu, żelaza, wapnia i fosforu. Te dwa ostatnie składniki są bardzo niezbędne w rozwoju układu kostnego młodych ssaków. Najcenniejsze pod tym względem są liście, z kolei nasiona zawierają dużo białka.

Kiełki lucerny jako źródło witamin

Nasiona lucerny są wykorzystywane od 1500 lat w medycynie chińskiej i indyjskiej. Obecnie w społeczeństwie Zachodu coraz popularniejsze staje się spożywanie jej kiełków. Zawierają witaminy A (51 IU/33g),C (2,7 mg/33g), B1, B2, B3, B5, B6, B9, K (ok. 10 mcg/33g). Tak niewielka ilość da aż 13% dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Żelazo w 33 gramach kiełków to 0,3 mg (2% dziennego zapotrzebowania wg diety 2000 kalorii). Taka porcja kiełków w podobnym stopniu spełnia zapotrzebowanie organizmu na magnez, fosfor, cynk, miedź, mangan. 1,3grama w 33 gramach kiełków to łatwo przyswajalne białko. Kwasy tłuszczowe omega 3  to 57.8 mg i kwasy tłuszczowe omega 6 to 77.2 mg w 33 gramach.

Aby mieć pewność, że nasze kiełki będą zdrowe i nieskażone bakteriami na przykład salmonella lub e. Coli kupujmy z pewnego źródła, bezpieczne, przebadane i certyfikowane nasiona. Gotowe kiełki koniecznie płuczmy przed spożyciem. Jeśli uprawiamy kiełki sami, to pilnujmy też, by nie było warunków do rozwoju szkodliwych pleśni. Lucerna siewna – zastosowanie:

  • Lucerna siewna wykazuje silne działanie wzmacniające organizm, dlatego też zaleca się jej stosowanie w przypadku ogólnego osłabienia, zmęczenia czy rekonwalescencji;

  • Działa regeneracyjnie na błonę śluzową (owrzodzenia, nadżerki);

  • Regeneruje dziąsła, leczy parodontozę;

  • Wykazuje działanie odżywcze (w szczególności w przypadku tzw. kurzej ślepoty, anemii czy osteoporozie);

  • Dzięki zawartości dużych ilości witaminy C działa przeciwszkorbutowo;

  • Stosuje się ją w również w celu uregulowania cyklu miesiączkowego;

  • Pobudza laktację, dzięki obecności fitoestrogenów;

  • Działa moczopędnie, zaleca się jej stosowanie w przypadku obecności kamieni w nerkach;

  • Działa uspokajająco;

  • Zapobiega powstawaniu oparzeń słonecznych w trakcie opalania – dzięki zdolności zatrzymywania i filtrowania promieni słonecznych;

  • Przyspiesza oczyszczanie organizmu – jest bogata w chlorofil i składniki odżywcze, dzięki czemu alkalizuje i odtruwa organizm, w szczególności wątrobę;

  • Stosowana przez wielu producentów kosmetyków, gdyż działa odżywiająco na skórę oraz zapobiega jej starzeniu.

Lucerna siewna – działania niepożądane:

W przypadku tocznia rumieniowatego nie należy stosować lucerny siewnej. Ponadto nie zostały odnotowane inne działania, które mogłoby mieć szkodliwy wpływ na stan naszego zdrowia.

Lucerna siewna – substancje aktywne:

Lucerna siewna to doskonałe źródło:

  • minerałów, takich jak: wapń, fosfor, żelazo, potas, sód, miedź, magnez, cynk, mangan, kobalt, jod, selen;
  • witamin, takich jak: A, E, K, B9 – kwas foliowy, C oraz luteina;
  • białka i aminokwasów – przede wszystkim zawartość aminokwasów egzogennych, które nie są wytwarzane przez organizm, takich jak: lizyna, leucyna, metionina, cysteina, fenyloalanina, tyrozyna, tryptofan, histydyna;
  • saponozydów;
  • związków fenolowych,
  • fitoestrogenów (genisteinę oraz kumestrol),
  • garbników
  • nienasyconych kwasów tłuszczowych – przede wszystkim kwas linolowy i linolenowy jak również beta-sitosterol, który pomaga zredukować cholesterol;
  • chlorofilu.

Lucerna siewna spożywana jest w postaci nalewki albo wyciągu płynnego lub suchego, który uzyskuje się z ziela. Liście można spożywać na surowo dodając je do sałatek.

Lucerna siewna – opis:

Lucerna siewna to roślina, która osiąga do 90 cm wysokości, jej łodyga jest rozgałęziona, szarawa i owłosiona. Liście pokryte są delikatnym meszkiem i składają się z trzech odwrotnie jajowatych listków. Kwiaty są niewielkie, fioletowe oraz tworzą długoszypułowe, wielokwiatowe grona. Owocem jest skręcony brunatny strąk.
Lucerna pochodzi z Kaukazu Tureckiego i Irańskiego, gdzie została nazwana alfalafa, co oznacza najlepsza pasza. Należy do najczęściej uprawianych roślin pastewnych na świecie. Lucerna jest uznawana jak cudowna roślina, gdyż produkuje najwięcej białka, mniej więcej trzy razy więcej niż soja i cztery razy więcej niż zboża.

 

 

Close Menu

Witamy w naszym sklepie Figa z makiem... Punkt stacjonarny znajduje się w Łodzi.. Nowa Hala Górniak ul.Piotrkowska 317 lokal 128 ,,Figa z makiem'' Zamknij

×

Koszyk